开食和开水相同，是雏鸡养殖中的一个关键环节。开食的迟早，直接影响初生雏鸡的胃口、消化和成长发育。雏鸡消化器官容积小，消化能力差，过早开食有害于消化器官，但由于雏鸡成长速度快，推陈出新旺盛，过迟开食又会消耗尽雏鸡的膂力，使之变得衰弱，影响成长和成活。开食最好能安排在白日。练习开食时，要添加光照的强度，使每只雏鸡都能见到饲料。养殖人员嘴里宣布呼喊声，一起从手中将饲料慢慢地、均匀地撒向饲料盘内或旧报纸上，边撒、边唤，诱鸡吃食，开端有几只雏鸡跑来抢吃，随后大都雏鸡跟着来吃食。此刻，养殖人员要注意仔细观察，将靠在边上不吃食的雏鸡捉到抢食吃的雏鸡中心去，这样不会吃食的鸡也慢慢地学会吃食了。每次饲喂时刻30分钟左右，查看雏鸡的嗉囊约有多半饱后可中止撒料，削减光照强度使之变暗，或挡上窗布，使雏鸡歇息。今后每隔1~2小时再喂1次。
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